Η γιορτή του Αγίου Βαλεντίνου εξελίσσεται κάθε χρόνο σε ένα μικρό αλλά καθόλου αμελητέο «τεστ αντοχής» για την αγορά, με το λιανεμπόριο, την εστίαση και τον τουρισμό να διεκδικούν μερίδιο από το πορτοφόλι των καταναλωτών. Παρότι δεν συγκρίνεται σε μέγεθος με περιόδους όπως τα Χριστούγεννα ή το Πάσχα, η 14η Φεβρουαρίου λειτουργεί ως σημαντική ένεση τζίρου, ειδικά σε μια εποχή που παραδοσιακά χαρακτηρίζεται από μειωμένη κατανάλωση, αποδεικνύοντας ότι ο έρωτας παραμένει ισχυρός μοχλός κατανάλωσης