Η Ευρωπαϊκή Ένωση αξιοποιεί τεχνητή νοημοσύνη για να εντοπίζει απάτη στα τρόφιμα, αναλύοντας μεγάλα σύνολα δεδομένων από την εφοδιαστική αλυσίδα και ενισχύοντας την προστασία των καταναλωτών και τη διαφάνεια στην αγορά