Οι διατακτικές σίτισης αποκτούν ολοένα και μεγαλύτερο ρόλο στην αγορά εργασίας, καθώς λειτουργούν ταυτόχρονα ως «ανάσα» για το εισόδημα των εργαζομένων και ως εργαλείο προσέλκυσης και διατήρησης προσωπικού.