Η επιβολή του φόρου γίνεται στο πλαίσιο ενός ευρύτερου πακέτου μεταρρύθμισης της υγείας, με στόχο την αντιμετώπιση του αυξανόμενου ποσοστού παχυσαρκίας και τον περιορισμό της πίεσης στο σύστημα υγείας